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导语
为建立现代十博法人治理结构,推动集团公司经营管理十博达到规范化、科学化、精细化水平,集团决定今年在总部和各成员十博中开展“ 十博管理年”活动,特制作本专题专栏。

板块座谈

周正雄同志在宾服业板块座谈会上的讲话

来源:     作者:    日期:2016-04-28

       今天把我们两个酒店管理层的同志召集过来,一起与大家交流探讨我们宾服业的运营管理问题,通过交流激发大家灵感,形成集体智慧的碰撞,寻找到一条我们宾服业的解困体育之路。

       我希望大家认真思考这样几个问题,如何不断地提高酒店服务质量和服务水平;如何才能不断增加营业收入;目前正在经营的酒店如何走出困境;即将开业的如何能够一炮走红,等等。希望大家认真思考、踊跃发言,谈谈自己的看法、提出自己的建议。富通精品酒店新进人员从今天会议以后,要到航空假日酒店各对应部门上班实习,服从航空假日酒店的统一安排、统一管理、统一考核,用三个月左右的时间,逐步提高自身水平,确保酒店一开业,所有人员就能上岗。富通精品酒店装修七月底要完成并运营,航空大厦十博最迟将在明年101日之前投入运营,还有那么多的备用等等,都面临着员工队伍的培训问题,所以航空假日酒店要尽最大的努力做好员工代培十博,为集团宾服业板块十博的体育提供有力的保证。

       航空假日酒店从开业至今,在整个大环境处于逆势以及app地处偏远的情况下,坚持逆境求生存、求体育,虽仍处在亏损状态,但在效益不高、收入较低的情况下,我们酒店的团队能够保持稳定,说明大家还是敬业尽责的,希望大家继续克服困难、不断拓宽思维,研究新的体育思路,争取在年底前做到收支平衡。

       富通精品酒店目前尚未开业,相关的同志已经开始在做一些基础性十博,刚刚几位同志的交流发言思路较为清晰,应该来说还是比较全面的,说明在座的各位还是能思考事情、想做成事情的。刚才夏总的讲话就酒店十博过程中的一些细节方面问题作了一些补充,这确实是需要思考的事情。富通精品酒店一定要在餐饮方面特别是扬州早餐这一块要多谋划,争取做出特色,创出品牌。

       总的来说,大家都清楚我们宾服业板块体育的时间并不长,由于时间关系,我简要提六点看法,供大家参考:

       一是强化精细管理。俗话说:细节决定成败。酒店是服务型行业,精细化管理很重要,你们两家酒店一定要在精细化管理上下功夫,要从顾客进入大门开始就仔细研究服务过程中的每一个细节,打通服务环节的最后一公里,精准施策,因为管理它并没有一个固定的模式,所以一定要认真研究酒店管理过程中的各种细节问题,公司综合科要落实好酒店日常管理过程中的各项管理制度、管理方案、管理模式等等,前台、客房、后厨等部门也同样要落实好一些细节上的问题,包括卫生、退房、停车等方面的问题,这些都需要在座的各位去认真地思考。

       二是规范采购程序。随着几个在建的酒店陆续投入运营,可以说酒店的采购量还是很大的,这一块应该成为我们监管的一个重要环节。一要按照规定的程序对采购物品的价格进行严格地管控。包括菜品、低值易耗品以及需要长期供应的香烟酒水等物品的采购程序都必须合乎规范。二要坚决杜绝跑冒滴漏。跑冒滴漏现象如果长此以往,就容易在备用内部形成岗位攀比,极易影响大家的十博情绪以及同事之间的团结共事,从而对酒店的正常运营也会产生不利的影响。同时,从某种程度上来讲规范采购程序也可以有效地控制酒店的财务成本,用最小的成本采购到优质优价的物品,达到降本增效的目的。

       三是节约物耗能耗。我们如何控制物耗和能耗,物资采购回来后,我们如何能够使得这些物品的使用价值、使用效益、使用效率达到最大化,这就要求我们要高度关注物耗和能耗问题,包括水、电、气和客房中的低值易耗品,都需要想出切实可行的十博去有效地降低这块的成本,富通精品酒店正处于十博阶段,从现在开始就要考虑到这个问题,在装潢过程中要不断优化设计方案,为后期的经营降低物耗能耗打下良好的基础。

       四是创新营销方案。营销方案在提高酒店知名度、增加营业额中是极为重要的,一个好的营销方案不仅能解决经营过程中的很多难题,同时也会为十博带来丰厚的收益。一要打好营销组合拳。将住宿和餐饮这两大块按照不同的档次分类别进行思考,针对不同层次的消费群体推出具有较强市场竞争力和具有个性化的产品营销方案。二要推陈出新。在认真思考总结过去营销策略的基础上,根据新形势下新的需求、新的环境,研究新的营销策略,制定切实可行的营销方案,努力以优秀的营销策略不断占领市场,确立酒店市场竞争新优势。

       五是加快工程进度。在这方面富通精品酒店一定要牢牢把握七月底这个时间节点,明确各自责任,倒排工期、挂图作战、强势推进,确保能够按期建成并投入运营。就航空假日酒店而言,温泉是酒店的一个亮点,但截至目前一直都没能很好地利用起来,非常可惜,因此一定要在这个问题上多思考,寻找解决的十博,如果能把温泉作为酒店的一个有机的组成部分,成为在客房和餐饮以外的另一个配套功能,改扩建到位后,使之成为一个新的稳定的经济增长点。

       六是提升服务水平。无论是客房还是餐饮,说到底它最终的落脚点就是服务,服务水平越高,效益就会越高,回头客也会越多。一要根据行业的特点,从团队入手,积极提振每位员工的精气神。形成团结互助、积极向上的良好氛围,切实为顾客提供优质的服务。二要积极争取各类牌子。不断提升酒店的品牌形象,一块块牌子挂在酒店大堂里就证明了这个酒店的实力和水准,对酒店的品牌形象和市场认可度是有好处的。三要认真做好培员工的培训十博。不断地提升大家的服务能力和服务水平,使得每一位员工在十博当中通过学习来不断地提高。

       在座各位,今天我们利用上午的时间召开了一次座谈会,以后争取每个季度都会召开一次这样的会议,希望大家能够通过这样一个平台认真思考、积极谋划,将自己的所思、所想、所悟都表达出来。并希望所有同志要团结一致、勇于担当,共同为酒店的体育建言献策、出力流汗。同时,集团也将会集中优势资源来支持宾服业板块的体育,我们一定要坚定信心、正视困难、顽强拼搏、开拓创新,通过我们集团上下的共同努力,切实完成今年以及“十三五”规划的各十博标任务,推动宾服业板块实现跨越式体育。